Чебуреки

1. В глубокую емкость просеять муку и добавить соль.

2. Влить воду и быстро и тщательно перемешать чтобы избежать образования комков.

3. Маргарин растопить и довести до кипения, быстр. не остужая, влить в тесто и очень хорошо перемешать.

4. Получившееся тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1,5-2 часа.

5. Разделить тесто на 16-18 шариков, каждый из них - будущий чебурек.

6. К мясному фаршу добавить измельченные через мясорубку лук, соль и перец и укроп.

7. В начинку влить ледяную воду и хорошо перемешать.

8. Каждый шарик теста тонко раскатать и выложить на тесто столовую ложку начинки. Края прижмите вилкой.

9. На сковородку влить масло, разогреть. Обжаривайте чебуреки по 2-4 минуты с каждой стороны.

10. Чебуреки подавайте горячими. Приятного аппетита.