Гречневые котлеты

1. Гречу промыть и залить 2 стаканами холодной воды.

2. Варить пока не впитается вся вода (примерно 20 минут). Затем остудить.

3. Лук и грибы мелко порезать, обжарить на оливковом масле.

4. Готовую гречку измельчить в блендере.

5. Перемешать вместе гручку, лук и грибы. Взбить туда же яйцо и добавить муку.

6. Из полученной смеси сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях для жарки.

7. Подавайте на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.