Грибной жюльен

1. Грибы очистить и крупно порезать.

2. В разогретой сковороде с маслом обжарить грибы, примерно 5 минут. Посолить. Выделившуюся жидкость сохранить.

3. Очищенный и мелко нарезанный лук добавить к грибам вместе с 2-мя столовыми ложками сливочного масла, обжарить в течении 5 минут.

4. Муку добавить в сметану и очень хорошо перемешать, добавить жидкость появившуюся при жарке грибов, посолить и поперчить.

5. Полученную массу добавить к грибам и тушить примерно 5 минут.

6. Сыр натереть на мелкой терке.

7. Формы для жульена натереть чесноком.

8. В формы выложить грибы с соусом и выпекать при температуре 200 градусов 6-8 минут, до образования золотистой корочки.