Закусочные тарталетки с муссом из печени, черри и перепелиными яйцами
Потрясающая закуска с невероятно нежным муссом. Яркость блюду придают перепелиные яйца и помидоры черри. Рекомендуется брать маленькие тарталетки. В качестве альтернативы черри подойдут обычные томаты, порезанные мелко, а вместо перепелиных яиц можно взять куриные.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- куриной печени 500 г
- сливок 150 мл
- моркови 150 г
- лука 150 г
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
- тарталетки
- перепелиные яйца
- помидоры черри
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 12
Натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 3 из 12
Измельчить зелень.
Шаг 4 из 12
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 5 из 12
Добавить к нему морковь и слегка обжарить.
Шаг 6 из 12
Выложить печень. Жарить, помешивая, в течение 15–20 минут. Остудить.
Шаг 7 из 12
Переместить готовую печень в блендер. Добавить сливки и измельчить. При отсутствии блендера пропустить печень через мясорубку, после чего добавить сливки и перемешать.
Шаг 8 из 12
Добавить в печеночную массу зелень. Посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 9 из 12
Разрезать яйца и черри на две части.
Шаг 10 из 12
Наполнить тарталетки печеночным муссом (ложкой или кулинарным шприцем).
Шаг 11 из 12
Сверху выложить черри и яйца.
Шаг 12 из 12
Украсить зеленью.