Хлеб из тыквы
Очень вкусный хлеб с солнечным оттенком. Насыщенность цвета зависит от яркости используемой тыквы. В тесто допустимо добавить сырую тыкву, натертую на мелкой терке, однако с запеченной результат будет лучше. Из данного объема ингредиентов выходит 1 булка весом около 800 г.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- тыквы 300 г
- молока 250 мл
- сухих дрожжей 7 г
- сахара 2 ч. л.
- растительного масла 3 ст. л.
- соли 1 ч. л.
- муки 450-500 г
- тыквенных семечек 70 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 19
Поместить нарезанную тыкву в форму для запекания и отправить в духовку. Запекать до состояния мягкости (около 30 минут), затем остудить.
Шаг 2 из 19
Измельчить массу.
Приготовление опары
Шаг 3 из 19
Разогреть молоко до теплого состояния (оно не должно быть горячим).
Шаг 4 из 19
Всыпать сахар и перемешать.
Шаг 5 из 19
Добавить дрожжи.
Шаг 6 из 19
Перемешать содержимое.
Шаг 7 из 19
Всыпать 100 г муки.
Шаг 8 из 19
Оставить для подъема.
Приготовление теста
Шаг 9 из 19
Ввести в опару масло.
Шаг 10 из 19
Добавить соль.
Шаг 11 из 19
Перемешать.
Шаг 12 из 19
Добавить семечки и тыквенное пюре.
Шаг 13 из 19
Перемешать.
Шаг 14 из 19
Всыпать всю оставшуюся муку.
Шаг 15 из 19
Замесить тесто (процесс вымешивания должен длиться не менее 10 минут).
Шаг 16 из 19
Переложить массу в миску.
Шаг 17 из 19
Оставить для подъема.
Шаг 18 из 19
Слегка смазать маслом форму (использовалась форма размером 10x25 см) и выложить в нее тесто.
Шаг 19 из 19
Дать подняться. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35–40 минут.