Баклажановые рулетики
Вариантов начинки для данного блюда множество: можно использовать сыр, овощи или мясной фарш. Из перечисленных продуктов выходит примерно 10-15 рулетиков.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- больших баклажана 2
- ветчины 100-150 г
- помидоров 300 г
- моркови 150 г
- соль
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Нарезать баклажаны вдоль слайсами толщиной 3–5 мм.
Шаг 2 из 11
Посолить и оставить на 30 минут, после чего промыть в холодной воде.
Шаг 3 из 11
Мелко порубить помидоры.
Шаг 4 из 11
Натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 5 из 11
Нарезать ветчину маленькими брусочками.
Шаг 6 из 11
Обжарить морковь на растительном масле.
Шаг 7 из 11
Добавить к моркови помидоры, посолить и слегка обжарить. Остудить смесь.
Шаг 8 из 11
Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета, затем выложить их на бумажное полотенце и промокнуть для удаления лишнего жира.
Шаг 9 из 11
На каждый ломтик баклажана положить немного начинки.
Шаг 10 из 11
Сверху выложить ветчину.
Шаг 11 из 11
Сформировать рулетик.