Баклажанная икра
Вкусная, нежная и ароматная закуска. Бутерброд с такой икрой в сочетании с чашкой ароматного чая станет отличным началом утра. Хранить блюдо следует в холодильнике до 5 дней. Для приготовления заготовок на зиму изучите рецепты на нашем форуме: forum.say7.info/forum86.html Из данного объема продуктов выходит примерно 700 г.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- баклажанов 500 г
- помидоров 300 г
- болгарского перца 150 г
- лука 100 г
- зубчика чеснока 2-3
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 15
Мелко нарезать помидоры.
Шаг 3 из 15
Удалить семена из перца и мелко нарезать его.
Шаг 4 из 15
Нарезать баклажаны кубиками.
Шаг 5 из 15
Мелко нарезать зелень.
Шаг 6 из 15
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 7 из 15
Добавить баклажаны и жарить в течение 5 минут.
Шаг 8 из 15
Добавить перец и жарить в течение 5 минут.
Шаг 9 из 15
Добавить помидоры и жарить в течение 5 минут.
Шаг 10 из 15
Поперчить, посолить и жарить до готовности (около 10–15 минут).
Шаг 11 из 15
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и жарить в течение 3 минут.
Шаг 12 из 15
Переложить теплую икру в блендер.
Шаг 13 из 15
Измельчить массу.
Шаг 14 из 15
Добавить зелень.
Шаг 15 из 15
Перемешать.