Вишневое желе с панна коттой
Известный итальянский десерт, отличающийся сытностью и нежной текстурой. В качестве основы можно взять любые ягоды вместо вишни. Рецепт рассчитан на 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- сливок 33-35% 500 мл
- сахара 100 г
- палочка ванили
- желатина 10 г
- вишни 300 г
- сахара 50 г
- желатина 10 г
Способ приготовления
Приготовление панна котты
Шаг 1 из 17
Залить желатин 100 мл воды и оставить на время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 из 17
Разрезать стручок ванили и извлечь семена.
Шаг 3 из 17
Соединить сахар со сливками и поставить на огонь.
Шаг 4 из 17
Добавить семена ванили.
Шаг 5 из 17
Нагреть почти до кипения (не кипятить).
Шаг 6 из 17
Ввести желатин.
Шаг 7 из 17
Перемешать, снять с огня и дать остыть.
Шаг 8 из 17
Разлить массу по креманкам и отправить в холодильник до полного застывания (около 3–5 часов).
Приготовление желе
Шаг 9 из 17
Залить желатин 100 мл воды на время, которое указано на упаковке.
Шаг 10 из 17
Вишню залить 250 мл воды.
Шаг 11 из 17
Добавить сахар.
Шаг 12 из 17
Довести до кипения и варить в течение 5–7 минут.
Шаг 13 из 17
Процедить жидкость.
Шаг 14 из 17
В горячий отвар добавить желатин.
Шаг 15 из 17
Тщательно перемешать до полного растворения и остудить.
Шаг 16 из 17
Вылить желе на застывшие сливки.
Шаг 17 из 17
Убрать в холодильник до полного застывания (примерно 3–4 часа).