Тушеная куриная голень с помидорами и баклажанами
Ароматные сочные голени в сочетании с мягкими овощами. В качестве основы вместо курицы допустимо взять баранину, говядину или свинину, но тогда время тушения следует увеличить. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриная голень 1 кг
- баклажаны 400 г
- Помидоры 400 г
- Лук 200 г
- соль
- перец
- сушеная или свежая зелень по вкусу
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
Нарезать баклажаны кубиками. В случае их горечи посолить, выдержать 30 минут и промыть под холодной водой.
Шаг 2 из 9
Мелко порубить лук.
Шаг 3 из 9
Порезать помидоры кубиками.
Шаг 4 из 9
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 5 из 9
Ввести баклажаны и перемешать.
Шаг 6 из 9
Добавить помидоры, перемешать и жарить в течение 3–4 минут.
Шаг 7 из 9
Выложить голень. Добавить соль, перец и свежую или сушеную зелень.
Шаг 8 из 9
Перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (около 30 минут).
Шаг 9 из 9
Перед подачей украсить зеленью.
