Салат из вешенок с черри и карпаччо
Необычный, ароматный и вкусный салат. В качестве альтернативы карпаччо подойдут любые мясные деликатесы: пастрома, балык, окорок и прочие. Я использовала покупное карпаччо, однако его можно сделать самому: Карпаччо из куриных грудок. Из данного объема продуктов выходит 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- вешенок 300 г
- карпаччо 150 г
- Яйца 3
- помидорок черри 20
- салат радичио
- лука 150 г
- растительное масло
- майонеза 5
- горчицы 2
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 13
Нарезать грибы небольшими кусочками.
Шаг 3 из 13
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 4 из 13
Добавить грибы. Жарить в течение 5–7 минут.
Шаг 5 из 13
Нарезать карпаччо как можно тоньше.
Шаг 6 из 13
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7 из 13
Мелко нарезать яйца.
Шаг 8 из 13
Мелко нарезать зелень.
Шаг 9 из 13
Смешать горчицу и майонез.
Шаг 10 из 13
Добавить зелень. Перемешать.
Шаг 11 из 13
Салат порвать руками.
Шаг 12 из 13
Добавить яйца, грибы, карпаччо, помидоры. Немного поперчить, посолить.
Шаг 13 из 13
При подаче выложить салат на тарелки. Сверху добавить заправку.