Перловковые тефтели
Мягкие тефтели в насыщенном соусе. Перловка делает вкус блюда оригинальным. Выбирайте любой подходящий фарш (в данном рецепте смесь говядины и свинины). Заранее отварите перловку (понадобится 100 г сухой крупы). В качестве гарнира отлично подойдет картофель.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- фарша 500 г
- молока 100 мл
- панировочных сухарей 50 г
- перловки 250 г
- томатов 400 г
- болгарского перца 200 г
- лука 150 г
- моркови 150 г
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 21
В фарш положить отваренную перловку.
Шаг 2 из 21
Перемешать.
Шаг 3 из 21
Добавить панировочные сухари.
Шаг 4 из 21
Влить молоко.
Шаг 5 из 21
Перемешать.
Шаг 6 из 21
Посолить и поперчить.
Шаг 7 из 21
Перемешать.
Шаг 8 из 21
Слепить тефтели.
Шаг 9 из 21
Мелко порубить лук.
Шаг 10 из 21
Очистить перец от семян и нарезать.
Шаг 11 из 21
Натереть морковь на терке средней величины.
Шаг 12 из 21
Измельчить зелень.
Шаг 13 из 21
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 14 из 21
Добавить морковь и обжарить.
Шаг 15 из 21
Положить перец и слегка обжарить.
Шаг 16 из 21
Добавить помидоры.
Шаг 17 из 21
Перемешать.
Шаг 18 из 21
Влить 200 мл горячей воды.
Шаг 19 из 21
Выложить тефтели, посолить и поперчить.
Шаг 20 из 21
Накрыть крышкой. Тушить в течение 30 минут, время от времени помешивая.
Шаг 21 из 21
Перед завершением приготовления добавить зелень.