Индейка в котлетах с грибной начинкой
Ароматные и сочные котлеты. Вы можете выбрать любой фарш на свой вкус. В качестве гарнира подойдут рис, картофель или паста. Из данных ингредиентов выходит 10-12 котлет.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- филе индейки 500 г
- молока 250 мл
- булочка
- лука 150 г
- грибов 300 г
- лука 200 г
- панировочных сухарей 100 г
- кунжута 50 г
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Приготовление фарша
Шаг 1 из 18
Замочите булочку в молоке.
Шаг 2 из 18
Пропустите мясо через мясорубку.
Шаг 3 из 18
Измельчите лук в мясорубке и добавьте к мясу.
Шаг 4 из 18
Отжатую булочку добавьте к смеси мяса и лука. Перемешайте.
Шаг 5 из 18
Добавьте соль и перец. Перемешайте.
Приготовление начинки
Шаг 6 из 18
Мелко порубите лук.
Шаг 7 из 18
Очистите грибы и мелко нарежьте их.
Шаг 8 из 18
Обжарьте лук на растительном масле.
Шаг 9 из 18
Положите грибы и немного посолите.
Шаг 10 из 18
Добавьте соль, перец.
Шаг 11 из 18
Жарьте до полного испарения жидкости (около 15 минут).
Шаг 12 из 18
Соедините кунжут и панировочные сухари.
Шаг 13 из 18
Сформируйте из фарша плоскую лепешку (диаметром около 10 см).
Шаг 14 из 18
Поместите грибную начинку в центр лепешки.
Шаг 15 из 18
Осторожно закройте края, придавая форму котлеты.
Шаг 16 из 18
Обваляйте заготовку в смеси сухарей с кунжутом.
Шаг 17 из 18
Обжаривайте на растительном масле по 5–7 минут с одной стороны.
Шаг 18 из 18
Переверните и жарьте еще 5–7 минут.