Столичный кекс
Делюсь рецептом невероятно вкусного и ароматного кекса, который многие из вас знают. Приготовить его очень легко, а результат обязательно порадует ваших близких. Из данного объема продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочное масло 170 г
- сахар 170 г
- ванильный сахар 10 г
- Яйца 3
- 1/4 ч.л. соли
- изюма 170 г
- разрыхлитель 7 г
- мука 220-250 г
- сахарная пудра
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 20
Промыть изюм и залить его теплой водой на 30 минут.
Шаг 2 из 20
Слить воду.
Шаг 3 из 20
Обсушить изюм.
Шаг 4 из 20
Всыпать 1–2 ст.л. муки и обвалять в ней изюм.
Шаг 5 из 20
Слегка взбить яйца вместе с солью.
Шаг 6 из 20
Взбивать масло примерно 7–10 минут.
Шаг 7 из 20
Добавить ванильный сахар и обычный сахар.
Шаг 8 из 20
Продолжить взбивать около 5–7 минут.
Шаг 9 из 20
Влить 1–2 ст.л. яичной смеси.
Шаг 10 из 20
Перемешать массу.
Шаг 11 из 20
Добавить еще 1–2 ст.л. яиц.
Шаг 12 из 20
Снова перемешать.
Шаг 13 из 20
Постепенно таким же образом ввести все яйца.
Шаг 14 из 20
Добавить подготовленный изюм.
Шаг 15 из 20
Перемешать ингредиенты.
Шаг 16 из 20
Всыпать муку и разрыхлитель.
Шаг 17 из 20
Замесить тесто вручную либо на минимальной скорости миксера.
Шаг 18 из 20
Смазать маслом или застелить пергаментом форму (размером 25x10 и высотой 7 см), затем переложить в нее тесто.
Шаг 19 из 20
Сделать сверху углубление глубиной около 1 см. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 1–1.5 часов, проверяя готовность зубочисткой.
Шаг 20 из 20
Дать кексу остыть и посыпать его сахарной пудрой.
