Домашние булочки в стиле «Синнабон»
Многие знакомы с этими популярными булочками, которые ценятся за невероятно мягкое тесто, сливочный крем и аромат корицы. Это очень-очень вкусно. Предлагаю приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать родных. Из данного объема продуктов выходит 12 булочек.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 12
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 12 порций
- молока 200 мл
- Яйца 2
- сахара 70-100 г
- сухих дрожжей 10 г
- сливочного масла 70 г
- 1/2 ч.л. соли
- муки 500-550 г
- коричневого сахара 150 г
- корицы 15 г
- сливочного масла 70 г
- сливочно-творожного сыра 200 г
- сливочного масла 70 г
- сахарной пудры 70 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 26
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 26
Всыпать 1 ст.л. сахара.
Шаг 3 из 26
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 26
Перемешать.
Шаг 5 из 26
Дождаться подъема опары.
Шаг 6 из 26
Яйца взбить вместе с сахаром.
Шаг 7 из 26
Положить масло и соль.
Шаг 8 из 26
Перемешать.
Шаг 9 из 26
Влить опару.
Шаг 10 из 26
Перемешать.
Шаг 11 из 26
Всыпать муку.
Шаг 12 из 26
Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).
Шаг 13 из 26
Переложить массу в миску.
Шаг 14 из 26
Оставить для подъема (на это уйдет 1–1.5 часа).
Приготовление начинки
Шаг 15 из 26
Соединить сахар и корицу.
Шаг 16 из 26
Раскатать тесто в пласт 35×50 см.
Шаг 17 из 26
Смазать поверхность размягченным маслом (70 г).
Шаг 18 из 26
Равномерно посыпать смесью сахара с корицей.
Шаг 19 из 26
Сформировать рулет.
Шаг 20 из 26
Защипнуть края.
Шаг 21 из 26
Разрезать на 12 кусочков.
Шаг 22 из 26
Смазать противень маслом или застелить пергаментом. Разложить булочки.
Шаг 23 из 26
Дать им подняться. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.
Приготовление крема
Шаг 24 из 26
Соединить пудру, масло (размягченное) и сыр.
Шаг 25 из 26
Взбить.
Шаг 26 из 26
Нанести крем на горячие булочки.