Шоколадный фондан с жидким центром
Известный и невероятно вкусный десерт с оригинальной текстурой! Приготовление требует внимания: результат зависит от особенностей вашей духовки и выбранных форм (автор использовала керамику, но подойдут и силиконовые), поэтому идеальная сердцевина может получиться не сразу.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 3
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 3 порции
- шоколада 70-90% какао 150 г
- сливочное масло 50 г
- Яйца 2
- сахар 50 г
- мука 30-40 г
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Разломать шоколад на части и добавить к нему масло.
Шаг 2 из 12
Поместить смесь на водяную баню.
Шаг 3 из 12
Нагревать до полного растворения, после чего дать остыть.
Шаг 4 из 12
Взбить яйца вместе с сахаром.
Шаг 5 из 12
Ввести растопленный шоколад с маслом и перемешать.
Шаг 6 из 12
Добавить муку и аккуратно вымесить (тесто должно быть умеренно густым и тяжело спадать с ложки).
Шаг 7 из 12
Смазать маслом формы (в оригинале использовались формы высотой 7 см и шириной 8 см).
Шаг 8 из 12
Присыпать мукой или какао.
Шаг 9 из 12
Разлить тесто по формам, заполняя их на ⅔.
Шаг 10 из 12
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать от 5 до 10 минут (время зависит от духовки, в электрической приготовление заняло 7 минут).
Шаг 11 из 12
Дать кексам немного остыть и осторожно переложить их на тарелку.
Шаг 12 из 12
Подавать блюдо теплым.
