Свинина с начинкой из орехов и зелени
Великолепное блюдо! Мясо получается нежным, сочным и очень ароматным. В качестве гарнира отлично подойдут кускус, рис или картофель. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- свинины 1 кг
- кедровых орехов 50 г
- зубчика чеснока 2-3
- пучок петрушки
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Нарезать зелень, стараясь не делать её слишком мелкой.
Шаг 2 из 12
Поместить в блендер чеснок, орехи и зелень. Добавить немного соли.
Шаг 3 из 12
Измельчить смесь.
Шаг 4 из 12
Сбоку куска мяса сделать надрез, не доходя до конца.
Шаг 5 из 12
Развернуть мясо.
Шаг 6 из 12
На одну половину распределить начинку, отступив от краев 1–1.5 см.
Шаг 7 из 12
Накрыть второй половиной.
Шаг 8 из 12
Плотно обвязать ниткой.
Шаг 9 из 12
Добавить соль и перец.
Шаг 10 из 12
Обжарить мясо на растительном масле с одной стороны.
Шаг 11 из 12
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 12 из 12
Поместить теплое мясо в фольгу или рукав для запекания. Выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 45–50 минут.