Запеченная свинина в молоке под соусом из сметаны
Потрясающее блюдо! Вымачивание в молоке делает мясо невероятно нежным, а предварительная обжарка придает ему сочность. При желании можно пропустить этап обжаривания: просто вымочите мясо, переложите в форму и запеките под соусом. В качестве основы вместо свинины допустимо взять куриное филе.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- свинины 500 г
- молока 300 мл
- яйцо 1
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
- сметаны 150 г
- сыра 100 г
- зубчика чеснока 3-4
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 18
Нарезать мясо ломтиками толщиной примерно 1–1.5 см.
Шаг 2 из 18
Немного отбить.
Шаг 3 из 18
Переложить в миску.
Шаг 4 из 18
Залить молоком и оставить в холодильнике на 1–2 часа.
Приготовление соуса
Шаг 5 из 18
Мелко порубить зелень.
Шаг 6 из 18
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 7 из 18
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 8 из 18
Смешать с добавлением сметаны.
Шаг 9 из 18
Добавить измельченную зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 10 из 18
Перемешать.
Шаг 11 из 18
Слегка взбить яйцо.
Шаг 12 из 18
Посолить, поперчить.
Шаг 13 из 18
Извлечь мясо из молока и обмакнуть в яйцо.
Шаг 14 из 18
Обвалять в сухарях.
Шаг 15 из 18
Обжарить на растительном масле с одной стороны.
Шаг 16 из 18
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 17 из 18
Переложить в форму для запекания.
Шаг 18 из 18
Покрыть мясо соусом. Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.