Тушеная свинина с грибами и овощами
Сытное и сочное блюдо. Выбор овощей остается на ваше усмотрение. Из данного объема продуктов выходит 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- свинины 500 г
- баклажанов 300 г
- кабачков 300 г
- помидоров 300 г
- шампиньонов 300 г
- моркови 200 г
- репчатого лука 200 г
- зубчика чеснока 3 зубчик
- Зелень по вкусу
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 18
Нарезать свинину брусочками.
Шаг 2 из 18
Лук нашинковать полукольцами.
Шаг 3 из 18
Морковь измельчить теркой или нарезать соломкой.
Шаг 4 из 18
Очистить кабачки. Нарезать кубиками.
Шаг 5 из 18
Баклажаны нарезать кубиками (при необходимости снять толстую шкурку). Посолить. Оставить на 30 минут для удаления горечи. После промыть в холодной воде и слегка отжать.
Шаг 6 из 18
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 7 из 18
Грибы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 8 из 18
Мелко порубить зелень.
Шаг 9 из 18
Чеснок мелко нарезать.
Шаг 10 из 18
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 11 из 18
Добавить свинину. Обжарить.
Шаг 12 из 18
Добавить морковь. Тушить в течение 5 минут.
Шаг 13 из 18
Добавить кабачки.
Шаг 14 из 18
Добавить баклажаны. Тушить в течение 15 минут.
Шаг 15 из 18
Добавить грибы.
Шаг 16 из 18
Добавить помидоры. Посолить, поперчить. Тушить в течение 5–7 минут.
Шаг 17 из 18
Добавить чеснок. Тушить в течение 2–3 минут.
Шаг 18 из 18
Добавить зелень. Перемешать. Снять с огня.