Маринованные перепела с луком и помидорами
Нежнейшие, сочные и очень вкусные перепела. При отсутствии мангала допустимо использовать сковороду, стараясь не пережарить мясо. В качестве альтернативы подойдут куриные голени, бедрышки или крылышки, а также цыплята-корнишоны (их время приготовления будет чуть больше, чем у перепелов).
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- перепела 4
- помидоров 500 г
- лука 300 г
- веточек тимьяна 7-10
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 8
Разрезать перепелов по грудке.
Шаг 2 из 8
Нарезать лук кольцами.
Шаг 3 из 8
Порезать помидоры кусочками.
Шаг 4 из 8
Смешать помидоры с луком, чтобы овощи выделили сок.
Шаг 5 из 8
Добавить тимьян, соль и перец.
Шаг 6 из 8
Выложить перепелов к смеси из лука и помидоров. Перемешать и оставить в холодильнике на 4–6 часов.
Шаг 7 из 8
Разместить на решетке перепелов, помидоры и лук. Обжаривать над раскаленными углями до золотистого цвета (примерно 5–10 минут).
Шаг 8 из 8
Перевернуть и обжарить с другой стороны.