Испанский гаспачо
Известный рецепт из Испании. Благодаря тому, что блюдо подается охлажденным, оно идеально подходит для жарких дней. Указанные пропорции рассчитаны на 5-7 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 5
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 5 порций
- помидоров 500 г
- болгарского перца 300 г
- огурцов 300 г
- лука 150 г
- зубчика чеснока 1-2
- оливкового масла 100 мл
- сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 10
Нарезать лук.
Шаг 2 из 10
Нарезать чеснок.
Шаг 3 из 10
Снять с помидоров кожицу и разделить их на 3–4 части.
Шаг 4 из 10
Очистить огурцы от кожуры, нарезать средними кусочками.
Шаг 5 из 10
Удалить семена из болгарского перца и нарезать его.
Шаг 6 из 10
Измельчить в блендере помидоры, перец, огурцы, лук и чеснок.
Шаг 7 из 10
Влить лимонный сок.
Шаг 8 из 10
Добавить оливковое масло, добавить соль и перец.
Шаг 9 из 10
Еще раз взбить массу. Оставить суп в холодильнике на 3–4 часа.
Шаг 10 из 10
Перед подачей посыпать готовое блюдо зеленью и дополнить сухариками.