Сдобные булочки с повидлом
Делюсь рецептом аппетитных и эстетичных булочек. Рекомендую брать густое повидло (в моем случае яблочное), но его можно заменить на любые фрукты или ягоды. Из данного объема продуктов выйдет 8-10 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- молоко 150 мл
- сухие дрожжи 7 г
- сахар 50 г
- ванильный сахар 10 г
- Яйца 2
- сливочное масло 70 г
- 1/4 ч.л. соли
- мука 400-450 г
- повидло
- яйцо для смазывания
- кунжут
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 26
Разогреть молоко до теплого состояния (избегайте горячего).
Шаг 2 из 26
Всыпать 15 г сахара и перемешать.
Шаг 3 из 26
Добавить в смесь дрожжи.
Шаг 4 из 26
Тщательно перемешать.
Шаг 5 из 26
Всыпать 100 г муки и перемешать.
Шаг 6 из 26
Оставить массу для подъема.
Приготовление теста
Шаг 7 из 26
В готовую опару всыпать сахар и ванильный сахар.
Шаг 8 из 26
Перемешать ингредиенты.
Шаг 9 из 26
Добавить яйца.
Шаг 10 из 26
Снова перемешать.
Шаг 11 из 26
Ввести масло.
Шаг 12 из 26
Перемешать массу.
Шаг 13 из 26
Добавить соль и остатки муки.
Шаг 14 из 26
Замесить тесто, вымешивая его не менее 10 минут.
Шаг 15 из 26
Переложить тесто в емкость и накрыть пищевой пленкой.
Шаг 16 из 26
Оставить для подъема.
Шаг 17 из 26
Разделить массу на 8–10 частей и раскатать каждую в форме овала.
Шаг 18 из 26
На край заготовки выложить примерно 1 ст.л. повидла.
Шаг 19 из 26
С противоположной стороны сделать надрезы, не доходя до края.
Шаг 20 из 26
Защипнуть край с начинкой.
Шаг 21 из 26
Свернуть изделие.
Шаг 22 из 26
Взбить яйцо.
Шаг 23 из 26
Подготовить противень (смазать маслом или застелить пергаментом) и выложить булочки.
Шаг 24 из 26
Дать изделиям подняться.
Шаг 25 из 26
Смазать поверхность яйцом.
Шаг 26 из 26
Посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
