Итальянское мороженое «Семифредо»
Представляю вам известный итальянский рецепт. Для наполнения подойдут любые ягоды, фрукты, шоколад или орехи. Если вы не хотите использовать куриные яйца, замените их перепелиными (потребуется около 20 штук).
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- сливок 33-35% 500 мл
- яиц 5
- сахара 150 г
- клубники 200 г
- Какао 3
- ванильного сахара 2
Способ приготовления
Шаг 1 из 8
Взбить сливки.
Шаг 2 из 8
Разделить белки и желтки. Желтки взбить с сахаром.
Шаг 3 из 8
Соединить желтки со сливками.
Шаг 4 из 8
Взбить белки со щепоткой соли до состояния пены.
Шаг 5 из 8
Добавить белки в сливочную смесь.
Шаг 6 из 8
Осторожно перемешать.
Шаг 7 из 8
Измельчить ягоду.
Шаг 8 из 8
Затем разделить массу на столько частей, сколько будет видов наполнителей. Я разделила на 3 части. В одну добавила ванильный сахар. Во вторую какао. В третью клубнику. Разложить массу по формам для заморозки. Убрать в морозилку на 6–8 часов.