Икра из кабачков (не для консервации)
Ароматная и мягкая закуска, которая отлично подходит к супу или на хлеб. Срок хранения в холодильнике составляет около недели. Объем готового блюда из данных ингредиентов — 500-600 мл.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 500
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 500 порций
- кабачков 1 кг
- моркови 150 г
- лука 150 г
- зубчика чеснока 2-3
- томатной пасты 2
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 11
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 3 из 11
Очистить кабачки (удалить семена, если овощи старые). Нарезать кубиками.
Шаг 4 из 11
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 5 из 11
Добавить морковь и обжарить.
Шаг 6 из 11
Добавить кабачки, посолить и поперчить. Тушить под крышкой в течение 30 минут.
Шаг 7 из 11
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Тушить в течение 10 минут.
Шаг 8 из 11
Добавить томатную пасту.
Шаг 9 из 11
Перемешать и тушить в течение 5 минут.
Шаг 10 из 11
Остудить готовую икру и переложить в блендер.
Шаг 11 из 11
Измельчить.