Картофельный суп со стручковой фасолью
Сытное и легкое блюдо. В качестве альтернативы стручковой фасоли подойдут цветная капуста или брокколи. Объем ингредиентов рассчитан на четырехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- говядины 500 г
- картофеля 500 г
- стручковой фасоли 300 г
- помидоров 300 г
- лука 150 г
- моркови 150 г
- зубчика чеснока 2-3
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Нарезать мясо мелкими кусочками.
Шаг 2 из 15
Залить водой, посолить и поставить на огонь. Варить в течение 1 часа.
Шаг 3 из 15
Мелко нашинковать лук.
Шаг 4 из 15
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 5 из 15
Порезать помидоры кубиками.
Шаг 6 из 15
Очистить картофель. Нарезать брусочками или кубиками.
Шаг 7 из 15
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 8 из 15
Добавить к луку морковь и обжарить.
Шаг 9 из 15
Добавить помидоры. Жарить в течение 5–7 минут.
Шаг 10 из 15
Положить в бульон картофель. Варить в течение 5 минут.
Шаг 11 из 15
Добавить фасоль. Варить в течение 5–7 минут.
Шаг 12 из 15
Добавить обжаренные овощи: лук, морковь и помидоры.
Шаг 13 из 15
При необходимости добавить соль и перец. Варить до готовности картофеля.
Шаг 14 из 15
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Накрыть крышкой и оставить в течение 20–30 минут.
Шаг 15 из 15
Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью.