Говяжий суп с машем
Сытное и наваристое блюдо. Выбор овощей остается на ваше усмотрение. В качестве альтернативы машу подойдут чечевица или горох (ориентируйтесь на способ приготовления из упаковки). Объем ингредиентов рассчитан на кастрюлю четырехлитрового объема.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- говядины 700 г
- маша 250 г
- картофеля 500 г
- помидоров 250 г
- стебля сельдерея 2
- лука 150 г
- моркови 150 г
- тмина 1 ч. л.
- веточек тимьяна 5
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Залить мясо водой. Довести до кипения. Варить в течение 1 часа.
Шаг 2 из 17
Промыть маш под холодной водой.
Шаг 3 из 17
Нарезать картофель брусочками или кубиками.
Шаг 4 из 17
Положить маш в бульон. Варить в течение 20 минут.
Шаг 5 из 17
Добавить нарезанный картофель. Варить в течение 10 минут. Добавить соль и перец.
Шаг 6 из 17
Натереть морковь на терке средней величины.
Шаг 7 из 17
Мелко порубить лук.
Шаг 8 из 17
Нарезать сельдерей кубиками.
Шаг 9 из 17
Мелко нарезать помидоры.
Шаг 10 из 17
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 11 из 17
Добавить к луку морковь. Слегка обжарить.
Шаг 12 из 17
Положить сельдерей. Жарить в течение 2–3 минут.
Шаг 13 из 17
Добавить помидоры. Жарить в течение 1–2 минут.
Шаг 14 из 17
Добавить тмин.
Шаг 15 из 17
Перемешать содержимое.
Шаг 16 из 17
Отправить овощи в бульон. Варить в течение 5–7 минут. При необходимости досолить.
Шаг 17 из 17
Добавить тимьян. Варить в течение 1–2 минут.