Яблочные маффины с корицей и ванильным соусом
Сочные и нежные ароматные кексы. Вкус гармонично дополняет крем. В качестве альтернативы яблокам подойдут твердые груши. Из данного объема продуктов выйдет примерно 15 маффинов.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- сливочное масло 180 г
- сахар 200 г
- ванильный сахар 2 ч. л.
- Яйца 3
- сметаны или кефира 250 мл
- яблоки 400 г
- корица 2 ч. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- мука 300-350 г
- молоко 300 мл
- желток 3
- сахар 150 г
- ванильный сахар 2 ч. л.
- крахмал 2 ст. л.
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранного масштаба.
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их кубиками.
Шаг 2 из 15
Всыпать корицу и перемешать.
Шаг 3 из 15
Растереть масло вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 4 из 15
Ввести яйца и перемешать.
Шаг 5 из 15
Добавить сметану и перемешать.
Шаг 6 из 15
Добавить нарезанные яблоки и перемешать.
Шаг 7 из 15
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.
Шаг 8 из 15
Распределить тесто по смазанным сливочным или растительным маслом формам (заполнять на ⅔). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
Приготовление соуса
Шаг 9 из 15
Довести молоко до кипения.
Шаг 10 из 15
Растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 11 из 15
Добавить крахмал и перемешать.
Шаг 12 из 15
Влить горячее молоко и перемешать.
Шаг 13 из 15
Поместить смесь на водяную баню.
Шаг 14 из 15
Нагревать массу, постоянно помешивая, до ее загустения.
Шаг 15 из 15
Выложить остывший соус на охлажденные маффины.
