Рыбный суп (Уха)
Ароматное, легкое и питательное блюдо. Выбор рыбы остается на ваше усмотрение. Объем ингредиентов рассчитан на кастрюлю четырехлитрового объема.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- рыбы 1 кг
- картофеля 800 г
- моркови 150 г
- лука 150 г
- корень петрушки или сельдерея
- перец горошком
- лавровый лист
- соль
- перец
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Подготовить рыбу, очистив ее. Залить водой головы и хвосты рыбьи. Варить в течение 25–30 минут. После этого извлечь их (они больше не понадобятся). По желанию процедить полученный бульон.
Шаг 2 из 11
Нарезать рыбу на маленькие кусочки.
Шаг 3 из 11
Мелко порубить лук.
Шаг 4 из 11
С помощью средней терки натереть морковь.
Шаг 5 из 11
Картофель нарезать брусочками или кубиками.
Шаг 6 из 11
Поместить картофель в кипящий бульон. Добавить перец и соль.
Шаг 7 из 11
Когда картофель закипит, положить рыбу. Варить в течение 15 минут.
Шаг 8 из 11
Добавить морковь.
Шаг 9 из 11
Добавить лук (допускается предварительно обжарить морковь и лук). Варить в течение 5–7 минут.
Шаг 10 из 11
Положить перец горошком, корень сельдерея (или петрушки) и лавровый лист. Оставить настояться в течение 25–30 минут.
Шаг 11 из 11
Перед подачей добавить зелень.