Яйца в заливном
Этот вариант закуски отлично украсит ваш стол. Состав начинки можно менять или дополнять по своему усмотрению, не ограничиваясь предложенным рецептом. Аналогичным способом можно приготовить и холодец. Такие яйца особенно уместны к празднику Пасхи.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 7
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 7 порций
- яйца 7
- ветчина
- куриное филе 100 г
- горошек
- кукуруза
- красный болгарский перец или клюква
- желатин 2 ст. л.
- зелень
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Сварить филе в подсоленной воде до готовности (процесс занимает около 20 минут после закипания). Сохранить 1 стакан полученного бульона.
Шаг 2 из 11
Залить желатин 100 мл охлажденной кипяченой воды и оставить на время, которое указано на упаковке.
Шаг 3 из 11
Тщательно вымыть яйца с использованием соды. С тупого конца каждого яйца сделать отверстие диаметром примерно 2–2.5 см. Содержимое яиц вылить в тарелку; для рецепта потребуется только скорлупа.
Шаг 4 из 11
Растворить соду в теплой воде и замочить в ней скорлупу для дезинфекции. После этого промыть ее под проточной водой.
Шаг 5 из 11
Нарезать ветчину (окорок, карбонад или колбасу) мелкими кубиками. В качестве альтернативы можно взять отварное куриное филе.
Шаг 6 из 11
Удалить семена из перца и нарезать его небольшими кубиками.
Шаг 7 из 11
В 1 стакане горячего бульона полностью растворить желатин.
Шаг 8 из 11
Для удобства наполнения поместить скорлупу в контейнер или подставку для яиц. На дно каждой половинки выложить перец и зелень.
Шаг 9 из 11
Добавить кукурузу, горошек и мясо.
Шаг 10 из 11
Залить содержимое бульоном с желатином и отправить в холодильник на ночь.
Шаг 11 из 11
Аккуратно очистить яйца от скорлупы.
