Суфле шоколадное «День и ночь»
Настоящее лакомство для фанатов шоколада. Десерт обладает насыщенным вкусом и воздушной, нежной текстурой. Рецепта рассчитано на 5-7 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 5
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 5 порций
- темного шоколада 100 г
- белого шоколада 100 г
- сливки 33-35% 500 мл
- сахар 150 г
- желатин 10 г
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Залейте желатин 150 мл холодной кипяченой воды и оставьте на время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 из 11
Нагрейте желатин почти до кипения, но не кипятите его. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 3 из 11
Растопите белый шоколад с помощью водяной бани и охладите до комнатной температуры.
Шаг 4 из 11
Отдельно расплавьте темный шоколад и дайте ему остыть.
Шаг 5 из 11
Взбейте сливки вместе с сахаром.
Шаг 6 из 11
Разделите взбитые сливки на две части, в первую из которых введите белый шоколад.
Шаг 7 из 11
Влейте половину желатина и тщательно перемешайте массу.
Шаг 8 из 11
Во вторую часть сливок добавьте темный шоколад.
Шаг 9 из 11
Добавьте оставшийся желатин и перемешайте.
Шаг 10 из 11
Распределите массу по креманкам, поместив с одной стороны белое суфле, а с другой темное. Уберите в холодильник на 5–6 часов.
Шаг 11 из 11
При желании украсьте готовый десерт мятой.
