Домашняя нуга
Воздушное угощение, которое понравится каждому. По желанию можно использовать любые орехи или полностью отказаться от них. Рекомендуется хранить десерт в холодильнике. Из данного объема продуктов выходит 10-12 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- сахар 300 г
- мед 100 г
- вода 140 мл
- белок 2
- миндаля 100 г
- фисташек 50 г
- сахарная пудра для обваливания
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 10
Смешайте воду с сахаром. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут (пока температура не достигнет 110 градусов).
Шаг 2 из 10
Всыпьте мед.
Шаг 3 из 10
Продолжайте варить в течение 20 минут (до достижения температуры 135 градусов).
Шаг 4 из 10
Взбейте белки.
Шаг 5 из 10
Тонкой струйкой влейте горячий сироп. Взбивайте до получения пышной консистенции.
Шаг 6 из 10
Добавьте орехи.
Шаг 7 из 10
Тщательно перемешайте.
Шаг 8 из 10
Застелите пленкой форму (в оригинале использовалась форма 20×20 см). Переложите туда массу и уберите в холодильник на 6–8 часов.
Шаг 9 из 10
Обваляйте готовое изделие в сахарной пудре.
Шаг 10 из 10
Разрежьте на части.
