Эклеры со сгущенкой
Десерт обладает насыщенным сладким вкусом, что делает его прекрасным выбором для тех, кто обожает сладости
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- Молоко 125 мл
- Вода 125 мл
- Сливочное масло 300 г
- Сахар 0.5 ч. л.
- Мука 150 г
- Соль по вкусу
- Яйца 4 шт.
- Сгущенка вареная 1
- Молоко сгущенное 3 ст. л.
- Коньяк 2 ст. л.
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Смешайте в кастрюле молоко, воду и 100 гр сливочного масла. Доведите до кипения и томите на слабом огне 5-10 минут.
Шаг 2 из 12
Уберите с плиты, всыпьте просеянную муку и быстро перемешайте до однородности, пока тесто не станет отделяться от стенок.
Шаг 3 из 12
После небольшого остывания теста постепенно добавьте яйца, используя кухонный комбайн на низкой скорости, до появления глянцевого блеска.
Шаг 4 из 12
Переложите полученную массу в кондитерский мешок.
Шаг 5 из 12
Выложите тесто полосками на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 6 из 12
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем уменьшите температуру до 175 градусов и выпекайте еще 10 минут.
Шаг 7 из 12
Начните готовить крем.
Шаг 8 из 12
Для получения однородной текстуры используйте ингредиенты комнатной температуры.
Шаг 9 из 12
Взбейте на низкой скорости с помощью комбайна вареную сгущенку и 200 гр сливочного масла.
Шаг 10 из 12
Соедините полученную массу с коньяком и обычной сгущенкой.
Шаг 11 из 12
Сделайте в каждом эклере надрез сбоку и наполните их кремом.
Шаг 12 из 12
В качестве украшения можно применить шоколад. Приятного аппетита.
