Мясо свинины с луком и томатами
Прекрасный рецепт. Сочные кусочки мяса с нежной и ароматной начинкой. В качестве альтернативы свинине подойдет филе индейки. Рекомендуется подавать с овощным салатом. Из данного объема продуктов выходит 3-4 порции.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 3
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 3 порции
- филе свинины 500 г
- помидоров 300 г
- лука 150 г
- Зелень по вкусу
- лимон
- зубчика чеснока 2
- яйцо
- горчицы 30 г
- панировочных сухарей 50 г
- кунжута 20 г
- растительное масло
- соль
- перец
- зубочистки
Способ приготовления
Шаг 1 из 24
Нарезать лук кольцами.
Шаг 2 из 24
Нарезать помидоры кружочками.
Шаг 3 из 24
Мелко порубить зелень.
Шаг 4 из 24
Снять с лимона цедру (использовать только желтую часть).
Шаг 5 из 24
Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку.
Шаг 6 из 24
Соединить чеснок и цедру.
Шаг 7 из 24
Добавить в смесь зелень. Перемешать.
Шаг 8 из 24
Взбить яйцо.
Шаг 9 из 24
Поперчить, посолить.
Шаг 10 из 24
Добавить горчицу. Перемешать.
Шаг 11 из 24
Смешать кунжут и панировочные сухари.
Шаг 12 из 24
Нарезать свинину ломтиками толщиной около 5–7 мм.
Шаг 13 из 24
Слегка отбить.
Шаг 14 из 24
Выложить кружок помидора на кусочек свинины. Немного посолить.
Шаг 15 из 24
Положить сверху кольцо лука.
Шаг 16 из 24
Добавить еще один помидор.
Шаг 17 из 24
Сверху выложить смесь из зелени, чеснока и цедры.
Шаг 18 из 24
Накрыть вторым кусочком свинины.
Шаг 19 из 24
Зафиксировать зубочистками.
Шаг 20 из 24
Обмакнуть в яйцо с горчицей.
Шаг 21 из 24
Обвалять в смеси сухарей и кунжута.
Шаг 22 из 24
Обжарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 10–15 минут, на среднем огне).
Шаг 23 из 24
Перевернуть и обжарить с другой стороны (жарить в течение 10–15 минут, на среднем огне).
Шаг 24 из 24
Перед подачей обязательно извлечь зубочистки.