Окрошка
В летний зной окрошка считается одним из наиболее востребованных блюд. Она обладает освежающим холодным вкусом, оставаясь при этом сытной. В качестве основы вместо кваса допустимо использовать кефир. Кроме того, при подаче в тарелки можно добавить ложечку хрена. Из данного объема продуктов выходит примерно 10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- кваса 1-1.5 л
- картофеля 500 г
- колбасы 300 г
- Яйца 3
- редиса 200 г
- огурцов 300 г
- Зелень по вкусу
- сметана
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Отварить картофель до готовности.
Шаг 2 из 11
Остудить его и очистить. Нарезать кубиками.
Шаг 3 из 11
Нарезать колбасу кубиками.
Шаг 4 из 11
Нарезать яйца кубиками.
Шаг 5 из 11
Тонко нашинковать редис.
Шаг 6 из 11
Нарезать огурцы кубиками.
Шаг 7 из 11
Мелко порубить зелень.
Шаг 8 из 11
Соединить картофель, колбасу, яйца, редис и огурцы. Добавить соль и перец.
Шаг 9 из 11
Разложить по тарелкам.
Шаг 10 из 11
Залить квасом и посыпать зеленью.
Шаг 11 из 11
Подавать вместе со сметаной.