Гедлибже
Предлагаю приготовить традиционное блюдо кабардинской кухни, где обжаренная курица томится в соусе из сметаны. Это прекрасный способ разнообразить ваш рацион. В рецепте применены куриные бедра, однако можно взять любые части птицы. Вместо приготовления бульона допустимо использовать горячую воду.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- курицы на кости 150 г
- лук 150 г
- морковь 150 г
- горошин перца 10-12
- курицы 1 кг
- лук 200 г
- зубчик чеснока 3-4 зубчик
- бульона 300 мл
- сметаны 10-20% 250 г
- сливочное масло 30 г
- мука 30 г
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Приготовление бульона
Шаг 1 из 20
Крупно нашинковать морковь и лук.
Шаг 2 из 20
Поместить в кастрюлю перец, лук, морковь и курицу (150 г). Залить 700 мл воды и варить 30 минут.
Шаг 3 из 20
Процедить полученный бульон (использовать нужно 300 мл, остатки можно заморозить для последующего применения).
Шаг 4 из 20
Нарезать чеснок мелко, а лук — соломкой.
Шаг 5 из 20
Мелко порубить зелень.
Шаг 6 из 20
Растопить масло.
Шаг 7 из 20
Обжарить кусочки курицы с одной стороны.
Шаг 8 из 20
Перевернуть мясо и обжарить с другой стороны.
Шаг 9 из 20
Извлечь курицу из сковороды.
Шаг 10 из 20
В той же посуде обжарить чеснок и лук.
Шаг 11 из 20
Всыпать муку.
Шаг 12 из 20
Перемешать содержимое.
Шаг 13 из 20
Добавить в смесь сметану.
Шаг 14 из 20
Тщательно перемешать.
Шаг 15 из 20
Влить бульон.
Шаг 16 из 20
Перемешать массу.
Шаг 17 из 20
Добавить перец и соль.
Шаг 18 из 20
Вернуть в соус обжаренную курицу. Под крышкой тушить 20 минут.
Шаг 19 из 20
Добавить измельченную зелень.
Шаг 20 из 20
Перемешать и снять с плиты.
