Запеченное утиное филе с яблоком и грушей
Сочные груши и яблоки служат гарниром и прекрасно сочетаются с нежным мясом утки. В качестве альтернативы утиному филе допустимо взять куриное, однако вкус блюда изменится. Рекомендуется выбирать кислые или кисло-сладкие яблоки (например, сорт Грени) и плотные груши (например, сорт Пакхам).
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- утиного филе 500 г
- соуса терияки 150 мл
- яблок 200 г
- груш 200 г
- корень имбиря
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Сделать на филе надрезы.
Шаг 2 из 11
Обвалять мясо в соусе, предварительно залив им. Оставить в холодильнике на 1 час.
Шаг 3 из 11
Обжарить филе (без соуса) с одной стороны в течение 3–5 минут.
Шаг 4 из 11
Перевернуть мясо.
Шаг 5 из 11
Добавить соль и перец. Обжарить с другой стороны в течение 3–5 минут.
Шаг 6 из 11
Очистить имбирь и нарезать его небольшими кусочками (для аромата достаточно 2–3 кусочка).
Шаг 7 из 11
Вырезать сердцевину из груши и тонко ее нашинковать.
Шаг 8 из 11
Удалить сердцевину из яблока и тонко нарезать.
Шаг 9 из 11
В форму для запекания поместить имбирь и часть нарезанных яблок и груш.
Шаг 10 из 11
Сверху положить филе.
Шаг 11 из 11
Добавить оставшиеся яблоки и груши. Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.