Овощное рагу с грибами
Ароматное и невероятно вкусное блюдо. Набор овощей можно менять по своему предпочтению. В качестве альтернативы бекону подойдут окорок или ветчина. Данный объем продуктов рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- кабачков 400 г
- свежих грибов 300 г
- сушеных грибов 20 г
- помидоров 250 г
- болгарского перца 150 г
- лука 150 г
- бекона 200 г
- Зелень по вкусу
- веточек тимьяна 5-10
- зубчика чеснока 3
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 21
Залить кипятком сушеные грибы. Оставить на 20–30 минут.
Шаг 2 из 21
Слить воду. Мелко порубить грибы.
Шаг 3 из 21
Нарезать лук соломкой.
Шаг 4 из 21
Мелко нарезать бекон.
Шаг 5 из 21
Кабачки нарезать кубиками.
Шаг 6 из 21
Удалить семена из перца, нарезать его кубиками.
Шаг 7 из 21
Мелко нарезать свежие грибы.
Шаг 8 из 21
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 9 из 21
Мелко порубить чеснок.
Шаг 10 из 21
Мелко нарезать зелень.
Шаг 11 из 21
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 12 из 21
Добавить бекон и обжарить.
Шаг 13 из 21
Добавить кабачки.
Шаг 14 из 21
Добавить перец.
Шаг 15 из 21
Добавить свежие грибы.
Шаг 16 из 21
Добавить размоченные сушеные грибы.
Шаг 17 из 21
Добавить помидоры, посолить и поперчить. Тушить под крышкой около 20–25 минут.
Шаг 18 из 21
Добавить чеснок.
Шаг 19 из 21
И веточки тимьяна.
Шаг 20 из 21
Накрыть крышкой и тушить в течение 5–7 минут.
Шаг 21 из 21
В конце приготовления добавить зелень. Перемешать и снять с огня.