Рагу из овощей
В состав овощного рагу можно включить любые предпочтительные овощи (например, баклажаны, картофель или белокочанную капусту). Предлагаю вариант рецепта, который очень нравится нам. Блюдо подходит как для самостоятельного употребления, так и в качестве гарнира к мясу. Из данного объема продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- цветной капусты 500 г
- кабачков 500 г
- болгарского перца 350 г
- помидоров 300 г
- лука 150 г
- моркови 150 г
- соль
- перец
- растительное масло
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Лук мелко нарезать.
Шаг 2 из 11
Морковь натереть на средней терке.
Шаг 3 из 11
Капусту разобрать на соцветия.
Шаг 4 из 11
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Шаг 5 из 11
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Шаг 6 из 11
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 7 из 11
Зелень мелко нарезать.
Шаг 8 из 11
На растительном масле обжарить лук.
Шаг 9 из 11
Добавить морковь, слегка обжарить.
Шаг 10 из 11
Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, в течение 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
Шаг 11 из 11
Добавить помидоры. Посолить, поперчить. Тушить (под крышкой) до готовности.