Кабачковая лазанья с мясным фаршем
Прекрасное и красочное блюдо. Благодаря кабачкам получается очень сочно. Выбор фарша остается за вами (в данном рецепте применена индейка). Обязательно ознакомьтесь с рекомендациями производителя листов лазаньи: одни требуют предварительной варки, другие подходят для использования в сухом виде.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- листов лазаньи 12-14
- фарша 1 кг
- кабачков 500 г
- помидоров 400 г
- лука 150 г
- зубчика чеснока 2-3 зубчик
- сушеных трав 1 ст. л.
- сыра 100 г
- томатов черри 200 г
- растительное масло
- соль
- перец
- молока 1 л
- сливочного масла 100 г
- муки 5 ст. л.
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 28
Мелко порубить лук.
Шаг 2 из 28
Нарезать кабачки тонкими ломтиками (старые плоды следует очистить от кожуры и вынуть семена).
Шаг 3 из 28
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 4 из 28
Положить фарш и обжарить его.
Шаг 5 из 28
Добавить помидоры.
Шаг 6 из 28
Перемешать содержимое.
Шаг 7 из 28
Приправить солью и перцем.
Шаг 8 из 28
Добавить травы.
Шаг 9 из 28
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 10 из 28
Перемешать и тушить в течение 10–15 минут.
Приготовление соуса бешамель
Шаг 11 из 28
Растопить масло.
Шаг 12 из 28
Всыпать муку, перемешать и слегка обжарить.
Шаг 13 из 28
Постепенно влить молоко тонкой струйкой. Тщательно перемешать и довести до кипения. Варить до тех пор, пока консистенция соуса не станет напоминать жидкую сметану.
Шаг 14 из 28
Разрезать черри на 2 части.
Шаг 15 из 28
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 16 из 28
В форму для запекания (размером 25x35 см и высотой 5 см) уложить листы лазаньи.
Шаг 17 из 28
Распределить половину фарша.
Шаг 18 из 28
Смазать слоем соуса бешамель.
Шаг 19 из 28
Выложить листы.
Шаг 20 из 28
Разложить кабачки.
Шаг 21 из 28
Смазать соусом.
Шаг 22 из 28
Выложить листы.
Шаг 23 из 28
Добавить оставшийся фарш.
Шаг 24 из 28
Смазать соусом.
Шаг 25 из 28
Выложить листы.
Шаг 26 из 28
Смазать соусом.
Шаг 27 из 28
Посыпать тертым сыром.
Шаг 28 из 28
Сверху выложить черри. Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.