Куриный паштет
Великолепная закуска! Мягкий паштет в сочетании с хрустящим багетом и чашкой горячего чая станет отличным выбором для завтрака. Чтобы вкус стал более выразительным, можно добавить грибы или специи. Согласно рецепту, блюдо рекомендуется подавать с вареными яйцами, вялеными томатами или маринованными огурцами.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 500
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 500 порций
- курицы 800 г
- лука 300 г
- моркови 300 г
- сливок 10-15% 50-100 мл
- лавровых листа 3-4
- горошин черного перца 10
- растительное масло
- соль
- перец
- багет
- чеснок
- маринованные огурцы
- вяленые томаты
- перепелиные яйца
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Крупно нарезать одну морковь и одну луковицу.
Шаг 2 из 16
Поместить курицу в воду вместе с нарезанным луком и морковью. Добавить перец горошком, лавровый лист и соль. Варить до готовности (около 35–40 минут), затем охладить.
Шаг 3 из 16
Вторую луковицу нарезать мелко.
Шаг 4 из 16
Вторую морковь натереть на терке средней величины.
Шаг 5 из 16
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 6 из 16
Добавить к обжаренному луку морковь и готовить их вместе.
Шаг 7 из 16
Отделить мясо от костей.
Шаг 8 из 16
Переложить мясо в блендер, добавить сливки.
Шаг 9 из 16
Измельчить (при необходимости влить еще сливок).
Шаг 10 из 16
Добавить обжаренные морковь и лук.
Шаг 11 из 16
Снова измельчить. Посолить по вкусу.
Шаг 12 из 16
Нарезать багет.
Шаг 13 из 16
Выложить кусочки в форму для запекания.
Шаг 14 из 16
Сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Шаг 15 из 16
Горячие ломтики багета натереть чесноком.
Шаг 16 из 16
Намазать на багет паштет, сверху выложить томаты, огурцы или нарезанные яйца.