Ягодный мармелад
Ранее мы делились рецептом фруктового мармелада, теперь предлагаю приготовить другой вариант. Подойдут любые ягоды, которые можно превратить в однородное пюре. Замороженные плоды следует предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Важно использовать именно агар-агар, так как замена его желатином недопустима.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- ягоды 400 г
- сахара 150 г
- агар-агара 6 г
- апельсин 1
- воды 150 мл
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
Выжать из апельсина сок (потребуется 100 мл).
Шаг 2 из 9
Всыпать агар-агар.
Шаг 3 из 9
Перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 4 из 9
Поместить ягоды в блендер.
Шаг 5 из 9
Измельчить до состояния однородного пюре.
Шаг 6 из 9
Переложить ягодное пюре в кастрюлю. Добавить сахар.
Шаг 7 из 9
Долить воду. Довести смесь до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
Шаг 8 из 9
Всыпать агар-агар. Кипятить еще 5 минут.
Шаг 9 из 9
Разлить горячую массу по формочкам. Оставить застывать на 1–2 часа (допустимо при комнатной температуре).