Жареная куриная печень с баклажанами
Сытное и вкусное блюдо, в котором печень выходит ароматной и очень нежной. В данном рецепте применена куриная печень, однако можно взять говяжью, увеличив время термической обработки. В качестве гарнира подойдут овощной салат, рис или картофель. Указанного объема продуктов хватит на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриной печени 500 г
- баклажанов 400 г
- помидоров 250 г
- лука 150 г
- моркови 150 г
- зубчика чеснока 2-3
- молотой паприки 1
- соль
- растительное масло
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Нарезать лук соломкой.
Шаг 2 из 16
Нарезать баклажаны кусочками.
Шаг 3 из 16
Нарезать печень небольшими кусочками.
Шаг 4 из 16
Нарезать помидоры.
Шаг 5 из 16
Мелко нарезать зелень.
Шаг 6 из 16
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 7 из 16
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 8 из 16
Добавить морковь и обжарить.
Шаг 9 из 16
Добавить печень, обжарить.
Шаг 10 из 16
Добавить баклажаны. Жарить в течение 15 минут.
Шаг 11 из 16
Добавить помидоры.
Шаг 12 из 16
Добавить паприку и посолить.
Шаг 13 из 16
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Шаг 14 из 16
Перемешать. Жарить в течение 10 минут.
Шаг 15 из 16
Добавить зелень.
Шаг 16 из 16
Перемешать и убрать с огня.