Ножки утки под вишневым соусом
Мякоть утки, приготовленная в густом вишневом соусе. Настоящая роскошь! В качестве альтернативы ножкам подойдет филе. Также можно взять курицу, однако вкус блюда изменится. Считаю, что гарнир здесь лишний, но по желанию можно подать с рисом. Рецепт рассчитан на 2 порции.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 2
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 2 порции
- утиных ножек 500 г
- апельсин
- соль
- перец
- вишни без косточки 300 г
- красного сухого вина 100 мл
- лука 100 г
- сливочного масла 30 г
- винного уксуса 30 мл
- молотой паприки 1
- картофельного крахмала 1
- воды 50 мл
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Выжать из апельсина сок (потребуется 100 мл).
Шаг 2 из 17
Добавить соль и перец.
Шаг 3 из 17
Перемешать.
Шаг 4 из 17
Поместить ножки в апельсиновый сок. Выдержать 30 минут.
Шаг 5 из 17
Переложить ножки в форму для запекания. Отправить в духовку. Готовить при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Приготовление вишневого соуса
Шаг 6 из 17
Мелко порубить лук.
Шаг 7 из 17
Соединить воду с крахмалом.
Шаг 8 из 17
Растопить масло.
Шаг 9 из 17
Обжарить нарезанный лук.
Шаг 10 из 17
Влить вино.
Шаг 11 из 17
Добавить паприку.
Шаг 12 из 17
Перемешать.
Шаг 13 из 17
Положить вишню.
Шаг 14 из 17
Перемешать.
Шаг 15 из 17
Добавить уксус. Перемешать.
Шаг 16 из 17
Влить смесь с крахмалом. Перемешать. Снять с огня.
Шаг 17 из 17
Перед подачей полить ножки соусом.