Утка с апельсином и соевым соусом
Приближаются новогодние торжества, и многие из вас наверняка планируют приготовить утку. Делюсь отличным рецептом: блюдо выходит великолепным, с нежным мясом, выразительным ароматом и аппетитной корочкой. Оно станет прекрасным центральным элементом вашего праздничного стола.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- утка
- соевого соуса 500 мл
- апельсинов 500 г
- кусочек имбиря
- сушеного чеснока 2 ч. л.
- соль
- перец
- апельсинов 250 г
- яблок 300 г
- клюквы или брусники 100 г
Способ приготовления
Приготовление маринада
Шаг 1 из 15
Натереть имбирь на мелкой терке (понадобится 2 ч.л.).
Шаг 2 из 15
Снять цедру с апельсинов.
Шаг 3 из 15
Выжать сок (понадобится 150 мл).
Шаг 4 из 15
Соединить соевый соус и сок.
Шаг 5 из 15
Добавить цедру.
Шаг 6 из 15
Добавить имбирь.
Шаг 7 из 15
Добавить чеснок. Поперчить.
Шаг 8 из 15
Перемешать.
Шаг 9 из 15
Поместить утку в маринад (рекомендуется использовать небольшую емкость, чтобы маринад не растекался и максимально покрывал мясо). Оставить в холодильнике на 4–6 часов, периодически переворачивая птицу.
Шаг 10 из 15
Достать утку из маринада. Подсушить при комнатной температуре (это важно для получения красивой корочки). Я зафиксировала утку на бутылке с водой. Оставить на 1–2 часа.
Приготовление начинки
Шаг 11 из 15
Очистить апельсин и нарезать.
Шаг 12 из 15
Удалить сердцевину из яблок и нарезать.
Шаг 13 из 15
Смешать нарезанные апельсины, яблоки и клюкву.
Шаг 14 из 15
Наполнить утку начинкой.
Шаг 15 из 15
Зашить отверстие или закрепить зубочистками. Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.