Паста со спагетти, грудинкой, баклажанами и белыми грибами
Сытный и очень вкусный рецепт. Для придания особого аромата рекомендуются белые грибы, но их можно заменить шампиньонами, а баклажаны — кабачками. Данного объема продуктов хватит на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- баклажанов 300 г
- белых сушеных грибов 20-30 г
- копченой грудинки 250 г
- лука 150 г
- помидоров 250 г
- Спагетти 200 г
- сыра 100 г
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Залить грибы кипятком и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 15
Мелко порубить лук.
Шаг 3 из 15
Нарезать баклажаны кубиками. При наличии горечи посолить их, выдержать 30 минут и промыть в холодной воде.
Шаг 4 из 15
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 5 из 15
Грудинку разделить на небольшие кусочки.
Шаг 6 из 15
Мелко нарезать грибы.
Шаг 7 из 15
Сыр измельчить на мелкой терке.
Шаг 8 из 15
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 9 из 15
Добавить к луку грибы, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне 10–15 минут, помешивая.
Шаг 10 из 15
Положить грудинку и слегка обжарить.
Шаг 11 из 15
Добавить баклажаны, посолить и поперчить. Жарить под крышкой в течение 20–25 минут.
Шаг 12 из 15
Добавить помидоры и жарить еще 5–7 минут.
Шаг 13 из 15
Отварить спагетти в подсоленной воде до готовности (согласно инструкции на упаковке).
Шаг 14 из 15
Смешать отваренные спагетти с баклажанами, грибами и грудинкой.
Шаг 15 из 15
Перед подачей посыпать зеленью и сыром.