Баклажаны с начинкой
Вкусные баклажаны с сочным наполнителем под румяной сырной шапкой! Рекомендуется использовать сезонные овощи для достижения наилучшего вкуса. Данный рецепт рассчитан на 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- баклажанов 500 г
- фарша 300 г
- помидоров 250 г
- лука 150 г
- сыра 100 г
- зубчика чеснока 3
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Разрезать баклажаны вдоль пополам.
Шаг 2 из 15
Извлечь мякоть из каждой части.
Шаг 3 из 15
Посолить и оставить на 30 минут, после чего промыть в холодной воде (чтобы убрать горечь).
Шаг 4 из 15
Замочить мякоть в холодной воде на 30 минут (для удаления горечи и уменьшения впитывания масла при жарке).
Шаг 5 из 15
Откинуть мякоть и мелко порубить.
Шаг 6 из 15
Мелко нарезать лук.
Шаг 7 из 15
Мелко нарезать чеснок.
Шаг 8 из 15
Нарезать помидоры маленькими кубиками.
Шаг 9 из 15
Обжарить на растительном масле лук с чесноком.
Шаг 10 из 15
Добавить фарш и жарить в течение 10 минут.
Шаг 11 из 15
Добавить измельченную мякоть баклажанов, жарить в течение 5 минут.
Шаг 12 из 15
Добавить помидоры, посолить и поперчить, жарить в течение 5–7 минут.
Шаг 13 из 15
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 14 из 15
Наполнить половинки баклажанов готовым фаршем и переложить в форму для запекания.
Шаг 15 из 15
Посыпать сверху сыром и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.