Картофельная запеканка с грибами под сырно-сливочным соусом
Сытное и ароматное блюдо. Рекомендуется тщательно обжарить шампиньоны, чтобы избежать излишней жидкости и раскрыть их вкус. Добавление сушеных грибов необязательно, но именно они делают вкус более насыщенным. Данный рецепт рассчитан на 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- Картофель 500 г
- шампиньоны 300 г
- сушеных белых грибов 20 г
- лук порей
- Сыр 200 г
- сливок 10-15% 100 мл
- соль
- перец
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Залить сушеные грибы кипятком и оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 17
Слить воду.
Шаг 3 из 17
Тонко нашинковать шампиньоны.
Шаг 4 из 17
Смазать сковороду растительным маслом и выложить грибы в один слой.
Шаг 5 из 17
Обжарить с двух сторон. Повторить процедуру со всеми грибами.
Шаг 6 из 17
Нарезать порей кольцами (или репчатый лук соломкой).
Шаг 7 из 17
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 8 из 17
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 9 из 17
Влить сливки.
Шаг 10 из 17
Перемешать содержимое.
Шаг 11 из 17
Выложить картофель в одну форму (размером около 20×30 см) или в порционные формочки.
Шаг 12 из 17
Добавить немного соли и перца.
Шаг 13 из 17
Сверху распределить шампиньоны.
Шаг 14 из 17
Добавить белые грибы.
Шаг 15 из 17
Выложить слой лука.
Шаг 16 из 17
Сверху положить картофель и немного посолить.
Шаг 17 из 17
Залить смесью сыра со сливками. Отправить в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 40–45 минут.
