Картофельная запеканка с овощами и куриным филе
Сочетание нежного пюре и сочных овощей создает прекрасный вкус. Вы можете выбрать любые овощи по своему предпочтению. Данный рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриное филе 300 г
- баклажаны 300 г
- болгарский перец 300 г
- лук 150 г
- морковь 100 г
- картофель 500 г
- сливочное масло 2 ст. л.
- молоко 50 мл
- сыр 100 г
- соль
- перец
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Очистить картофель и сварить его до готовности.
Шаг 2 из 16
Смешать картофель с молоком и маслом. Добавить соль и растолочь в пюре.
Шаг 3 из 16
Мелко порубить лук.
Шаг 4 из 16
Нарезать баклажаны кубиками. При наличии горечи посыпать их солью на 30 минут, после чего промыть под холодной водой.
Шаг 5 из 16
Удалить семена из перца и нарезать его соломкой.
Шаг 6 из 16
Нарезать куриное филе на мелкие кусочки.
Шаг 7 из 16
Измельчить морковь с помощью средней терки.
Шаг 8 из 16
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 9 из 16
Добавить к луку морковь и слегка обжарить.
Шаг 10 из 16
Положить в сковороду филе. Жарить в течение 5 минут.
Шаг 11 из 16
Добавить в смесь нарезанный перец.
Шаг 12 из 16
Добавить баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить в течение 10 минут.
Шаг 13 из 16
Натереть сыр на средней терке.
Шаг 14 из 16
Переложить мясо с овощами в форму для запекания (размером 15×20 см) и разровнять слой.
Шаг 15 из 16
Сверху на мясную основу выложить картофельное пюре, разравнивая поверхность.
Шаг 16 из 16
Посыпать блюдо сыром. Отправить в духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
