Тушеные баклажаны с помидорами и оливками
Сочетание баклажанов и оливок довольно оригинальное и любопытное. Данный рецепт рассчитан на 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- баклажанов 500 г
- помидоров 300 г
- оливок или маслин 100 г
- лука 150 г
- Зелень по вкусу
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 10
Мелко покрошить лук.
Шаг 2 из 10
Нарезать баклажаны кубиками. В случае горечи их следует посолить и оставить на 30 минут, после чего промыть в холодной воде.
Шаг 3 из 10
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 4 из 10
Оливки или маслины нарезать колечками.
Шаг 5 из 10
Мелко порубить зелень.
Шаг 6 из 10
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 7 из 10
Добавить баклажаны и тушить в течение 10 минут.
Шаг 8 из 10
Добавить помидоры и тушить в течение 10 минут.
Шаг 9 из 10
Добавить оливки, немного посолить и поперчить. Тушить в течение 3–4 минут.
Шаг 10 из 10
В завершение добавить зелень, перемешать и снять с огня.