Суфле из моркови
В пасмурный зимний день стоит приготовить яркое и солнечное блюдо. Это суфле выходит невероятно вкусным, воздушным и нежным! Для запекания подойдут железные, силиконовые или керамические формы. Из данного объема продуктов выйдет 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- морковь 500 г
- молоко 500 мл
- Яйца 2
- сахар 100 г
- сливочное масло 100 г
- манки 50 г
- мука 50 г
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 23
Очищенную морковь нарезать кружками и переложить в кастрюлю.
Шаг 2 из 23
Залить овощи молоком.
Шаг 3 из 23
Довести смесь до кипения.
Шаг 4 из 23
Варить до размягчения моркови, затем слегка охладить.
Шаг 5 из 23
Переложить содержимое в блендер.
Шаг 6 из 23
Измельчить морковь вместе с молоком, в котором она варилась, и полностью остудить.
Шаг 7 из 23
Отделить белки от желтков, после чего добавить желтки в морковное пюре.
Шаг 8 из 23
Перемешать ингредиенты.
Шаг 9 из 23
Всыпать сахар.
Шаг 10 из 23
Перемешать.
Шаг 11 из 23
Добавить сливочное масло.
Шаг 12 из 23
Перемешать.
Шаг 13 из 23
Всыпать манку.
Шаг 14 из 23
Перемешать.
Шаг 15 из 23
Добавить муку.
Шаг 16 из 23
Перемешать.
Шаг 17 из 23
Взбить белки до пены.
Шаг 18 из 23
Соединить взбитые белки с морковной массой.
Шаг 19 из 23
Осторожно перемешать.
Шаг 20 из 23
Слегка смазать маслом формочки (автор использовала емкости объемом 150 мл).
Шаг 21 из 23
Разлить по формам морковную смесь.
Шаг 22 из 23
Установить формочки в противень для запекания.
Шаг 23 из 23
Налить воду до половины высоты формочек. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
