Фасолевый суп
Наваристый, ароматный и вкусный суп. Допускается использование консервированной фасоли, которую следует положить за 10 минут до конца варки. Вместо свежей капусты мы рекомендуем взять квашеную — так вкуснее. Объем ингредиентов рассчитан на четырехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- мяса 500 г
- фасоли 200 г
- квашеной или свежей капусты 200 г
- картофеля 800 г
- моркови 150 г
- лука 150 г
- кетчупа или томатной пасты 3-4
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Замочить фасоль в холодной воде на 3–4 часа.
Шаг 2 из 13
Нарезать мясо мелкими кусочками.
Шаг 3 из 13
Залить водой, посолить и поставить на огонь. Варить в течение 1 часа.
Шаг 4 из 13
Положить фасоль. Варить почти до готовности (примерно 30–40 минут).
Шаг 5 из 13
Очистить картофель. Нарезать его брусочками или кубиками.
Шаг 6 из 13
Добавить картофель, когда фасоль будет почти готова.
Шаг 7 из 13
Положить капусту. Варить в течение 10 минут.
Шаг 8 из 13
Мелко нашинковать лук.
Шаг 9 из 13
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 10 из 13
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 11 из 13
Добавить к луку морковь и немного обжарить.
Шаг 12 из 13
Положить томатную пасту. Тушить в течение 5 минут.
Шаг 13 из 13
Добавить в суп обжаренные морковь и лук. Посолить при необходимости. Варить до готовности картофеля.